Mutfakta tencereye elinizin ilk gittiği kavanozlardan biridir salça. Ama hangisi? Koyu kırmızı, yoğun kokulu biber salçası mı, yoksa daha canlı renkli, hafif ekşimsi domates salçası mı? Aslında bu soru göründüğünden daha derin. Çünkü karşılaştırdığımız şey tek bir malzeme değil, iki ayrı sebzenin, iki ayrı geleneğin hikâyesi.